Чеснок мелко покрошить, добавить его в смесь для маринада
Обмазываем стейк в готовой смеси из растительного масла, соли и перца, мелко рубленым чесноком и свежим розмарином. Оставляем мариноваться на 15 минут в любой подходящей миске
Разогреваем сковородку и включаем разогреваться духовку на 190 градусов
Стейк обжариваем на раскалённой сковородке 3-4 минуты с двух сторон
Обжаренный стейк кладём в разогретую на 190 градусах духовку на 10 минут
Цукини, баклажан, перец тушим с копченой паприкой и томатами 4-5 минут, по необходимости можно добавить четверть стакана фильтрованной или кипяченой воды
Достаем стейк из духовки, сервируем на тарелке с овощами